Рынок сегодня

В России упали оптовые цены на аквакультурную красную рыбу, рассказали Shopper’s рестораторы, производители и эксперты

По данным руководителя Росрыболовства Ильи Шестакова, экспорт рыбной продукции из России с начала 2025 года увеличился на 15% в денежном выражении и на 5% в физическом

У России много направлений для наращивания поставок рыбы, основные - Латинская Америка и страны Африки, заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков на полях ВЭФ

В первом полугодии 2025 года фруктовый лед стал единственной категорией мороженого, показавшей рост продаж в натуральном выражении. По данным компании «Нильсен», спрос на него увеличился на 7,2% год к году

Циклон геополитических событий, давление со стороны предложения и, казалось бы, неизменный потребительский спрос привели к тому, что цены на говядину достигли рекордных максимумов

Свинина за год подорожала на треть, вслед за этим выросла стоимость колбас и деликатесов. В августе цена на свиной окорок составила в среднем 325 руб. за 1 кг, сообщают «Известия»

В январе-июле 2025 года российский импорт рыбы и морепродуктов из Китая увеличился на 25% в физическом объеме, достигнув 57 тысяч тонн, и на 15% в денежном эквиваленте, составив $237 миллионов

В исследовании участвовало 40 ТМ томатов российского производства

По итогам июля 2025 года суммарные объемы поставок мороженого из Южной Кореи в Россию увеличились более чем вдвое в сравнении с тем же периодом 2024-го

Поставки российского мороженого в Китай в июле этого года снизились почти на треть в годовом выражении до минимума за три месяца, выяснило РИА Новости по данным китайской статслужбы

В последние годы вопрос о доступности белка в рационе россиян стал особенно актуальным

В последние годы наблюдается заметный рост цен на говядину и баранину в России. По прогнозам экспертов, к концу 2025 года стоимость этих видов мяса может увеличиться на 12-15%

Потребление мяса и мясопродуктов в России в 2024 году выросло почти на 2 килограмма - до рекордных 99,9 килограмма в среднем на человека в год, следует из доклада Росстата о динамике потребления продуктов питания в домашних хозяйствах

По оценкам Аналитического центра Рыбного союза, по итогам 2025 года доля блюд из рыбы и морепродуктов в сегменте готовой еды достигнет 5%, что составит 64 млрд рублей от общего объема рынка

Темпы роста производства снизились, продажи упали

Экспорт мяса птицы из России в январе—июле достиг $530 млн. В натуральном выражении он вырос на 23% год к году, в денежном — на 31%

Мировая торговля свининой растёт за счет дефицита в Мексике, странах Юго-Восточной Азии (включая Филиппины) и Японии. Экспорт из Бразилии увеличился на 18% за первые шесть месяцев 2025 года, из ЕС — на 5%

 Часть рыбопромышленных предприятий Сахалина серьезно пострадали от цунами. Лососевых в 2025 году будет больше, чем в 2024 году

По прогнозам отраслевых аналитиков, мировое производство лосося в 2026 году покажет минимальный рост, что может привести к ужесточению рыночных условий и потенциальному повышению цен

В исследовании участвовала 31 ТМ томатных соусов российского производства