Рынок сегодня

С начала текущего года по октябрь число организаций по производству готовых блюд увеличилось на 10 процентов от аналогичного периода минувшего года – до 2 710

К началу осени 2026 года размер средней порции в сегменте готовой еды снизился на 10,3% в годовом выражении, до 266 г, следует из данных аналитиков

В Москве прошла XXVIII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень 2026» — главное отраслевое событие страны, где представлены все направления сельского хозяйства

Самообеспеченность России мясом превышает 101%. Есть виды мяса, показатели по которым ниже, но при этом птицеводство демонстрирует серьёзный профицит, при этом перед подотраслью стоит задача дальнейшего роста производства

Потребители могут столкнуться с более доступными ценами на свинину, так как к середине октября 2026 года наблюдается устойчивое снижение цен на рынке свиноводства

За последние пять лет только один сегмент рыбной продукции показывал ежегодный прирост производства — мороженые ракообразные, прежде всего крабы и креветки

Потребители всё чаще предпочитают небольшие упаковки рыбы и морепродуктов, что заставляет производителей пересматривать ассортимент

В России объем добычи водных биоресурсов составил 3810,2 тыс. тонн, что на 2,7% меньше, чем в прошлом году

Россияне всё чаще выбирают минтай, и его доля в общем потреблении рыбы достигла 20%. Это делает его второй по популярности рыбой в стране, уступая только сельди

Потребители все чаще отдают предпочтение готовой еде, что особенно заметно в рабочие дни. Это связано с высокой занятостью и желанием сэкономить время на приготовление пищи

Производство мяса птицы в России сократилось на 3,3% за восемь месяцев 2026 года, что может повлиять на цены и доступность продукции для потребителей

Российские поставщики свинины ожидают значительного роста экспорта, что станет важным фактором для развития мясной промышленности. К концу 2026 года объемы экспорта могут вырасти на 10%

Мировые расценки на крупный рогатый скот возобновили рост после недавнего снижения, прибавив за неделю сразу 1,3%, сообщают аналитики EMEAT

Рост потребления рыбы в России достиг уровня, рекомендованного Минздравом: в 2025 году подушевое потребление выросло на 7% и составило 28 кг на человека в год

Какая еда из нее и морепродуктов будет набирать популярность

«Купер»: россияне из готовой еды чаще всего заказывают замороженные блины

Выпуск говядины в России остаётся почти на уровне прошлого года, несмотря на сокращение поголовья КРС

Потребление свинины в России достигло рекордных значений — более 31 килограмма на человека в год, или почти 40% в структуре спроса на мясо

Индекс цен ФАО на мясо в сентябре 2026 года снизился на 1,1% по сравнению с пересмотренным значением августа и соответствует уровню годичной давности

За восемь месяцев 2026 года доля рыбной продукции глубокой переработки в общем объеме производства выросла до 14,6%, что свидетельствует о развитии перерабатывающих мощностей в стране