Эксперты «Золотой осени»: мировой рынок мяса в 2026 году составит 391 млн тонн, драйвер роста — птица
Справочно-информационный материал
В Москве прошла XXVIII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень 2026» — главное отраслевое событие страны, где представлены все направления сельского хозяйства.
В рамках деловой программы состоялась панельная сессия «Устойчивость предприятий АПК: безопасность, модернизация, управление рисками».
Сессию модерировала генеральный директор ООО «АгроИнсайт» Любовь Савкина. Разговор вышел широким: от мирового рынка мяса до экономики одной фермы и одного комбикормового завода. Открывая сессию, Любовь Савкина сказала, что для современного предприятия АПК устойчивость — это умение держать под контролем себестоимость, защищать производство от внешних и внутренних угроз, обеспечивать биобезопасность, обновлять инфраструктуру, вкладываться в развитие и при этом оставаться конкурентоспособным и дома, и на внешних рынках.
Первым выступил руководитель Центра агроаналитики Минсельхоза России Дмитрий Авельцов. Он начал с масштаба: мировой рынок мяса по итогам 2026 года составит около 391 млн тонн. Главный двигатель роста — птица, плюс 4 млн тонн за год, и почти весь прирост приходится именно на неё. Свинина прибавила скромные 0,6%, а производство говядины и баранины сократилось. Причина в цене: говядина дороже птицы в разы.
Отдельный сюжет — африканская чума свиней. После вспышки Китай резко сократил производство и стал нетто-импортёром, что подстегнуло рост мирового производства. Но Китай быстро восстановился, и его импорт упал с 5 млн тонн примерно до 1 млн. Цены обвалились, остальным игрокам пришлось демпинговать. Пока свинины не хватало, китайцы распробовали птицу, подтянулись фастфуды, и в итоге потребление птицы за период 2014–2025 годов выросло на 26%. В итоге Китай из импортёра мяса птицы превратился в нетто-экспортёра, а к 2035 году станет пятым в мире экспортёром птицы. В Европе производство свинины и говядины снижается из-за меняющихся потребительских предпочтений и ужесточения экологических требований, а потребление птицы стабильно растёт.
22.10.2026 • https://meatinfo.ru/
