Дефицит баранины в России превышает норму потребления в четыре раза
Справочно-информационный материал
Российский рынок баранины испытывает серьёзный дефицит, что отражается на потреблении: в прошлом году оно составило лишь 1,3 кг на человека, что почти в четыре раза ниже рекомендуемой нормы 5 кг в год.
Президент Национального союза овцеводов Харон Амерханов сообщил об этом на конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма». Общий объём дефицита достигает 555 тыс. т.
Критическая ситуация наблюдается в поголовье овец: в 2025 году оно сократилось до 17,8 млн голов против 25 млн в 2015 году. Амерханов считает это снижение серьёзной проблемой для отрасли.
Производство баранины, особенно ягнятины, страдает от низкой интенсификации: среднесуточный прирост в прошлом году составил только 135 г, хотя возможные показатели достигают 250-300 г. Эксперт отметил отсутствие достоверного анализа современных тенденций рынка и неясную конъюнктуру на среднесрочную перспективу. Из-за экстенсивной модели развития российская овцеводческая подотрасль недополучает 140 тыс. т продукции в живом весе.
Производство шерсти также вызывает проблемы: в 2024 году было произведено около 30 тыс. т тонкой и полутонкой шерсти, которая не востребована на рынке. Амерханов указал, что товаропроизводители страдают от отсутствия сбыта даже высококачественной шерсти. Он подчеркнул необходимость уделить особое внимание торговле шерстью на бирже, отметив, что Петербургская биржа запускает пилотные торги шерстью.
Овцеводство является единственным животноводческим направлением, не зависящим от импорта генетики: в России насчитывается 50 отечественных пород, а всего в реестре селекционных достижений — 77 пород. Однако ежегодно Россия недополучает до 2 млн голов ягнят из-за экстенсивной модели развития отрасли. Амерханов выразил благодарность бизнесу, в частности ГК «ДАМАТЕ», которая четыре-пять лет назад вошла в отрасль и создала откормочные площадки и крупнейший мясокомбинат по забою мелкого рогатого скота. Он также надеется на поддержку овцеводства властями как стратегического направления, поскольку оно является укладом жизни и социально значимой отраслью для 20 регионов России.
23.04.2026 • https://meatinfo.ru
