Итоги производства говядины в России за 2025 год: снижение объемов и новые тренды
Справочно-информационный материал
В 2025 году Россия произвела 1,598.2 тысячи тонн говядины в убойном весе, что на 4,3% меньше, чем в 2024 году.
В предыдущем году объемы составили 1,670.5 тысячи тонн, что является увеличением на 0,7% по сравнению с 2023 годом. Таким образом, за последние пять лет производство говядины возросло на 2,8%, а за последнюю декаду — на 3,0%.
В период с января по сентябрь 2025 года объем производства составил 984.8 тысячи тонн, что также отмечает снижение на 44.0 тысячи тонн по сравнению с тем же периодом 2024 года. По прогнозам экспертов аналитического центра "АБ-Центр", текущее снижение объемов связано с изменениями на рынке и новыми тенденциями в мясе.
Доля говядины в общем объеме производства мяса в стране по-прежнему составляет примерно 13%. Специалисты отмечают, что корректировка оценок по производству произошла в связи с изменением рыночной ситуации, а также потребительских предпочтений.
Несмотря на общую динамику, эксперты продолжат наблюдать за изменениями в отрасли, а также вести анализ рынка мяса для выявления ключевых тенденций и возможностей.
29.01.2026 • https://meatinfo.ru
