Минтай удваивает популярность в России
Справочно-информационный материал
Россияне всё чаще выбирают минтай, и его доля в общем потреблении рыбы достигла 20%. Это делает его второй по популярности рыбой в стране, уступая только сельди.
Как сообщил глава Ассоциации добытчиков минтая России Алексей Буглак, потребление минтая в России удвоилось за последние несколько лет. "Минтай переживает "перерождение"", и сегодня он является второй по популярности рыбой на российском рынке, а его доля в "рыбной корзине" достигла 20%", - заявил он в рамках International Groundfish Forum.
В 2025 году поставки минтая на внутренний рынок достигли 273 тысяч тонн, что составляет 30% от общего объема вылова. Внутреннее потребление филе минтая достигло 63 тысяч тонн, и Россия стала крупнейшим рынком сбыта этой продукции для наших рыбаков.
Увеличение поставок на внутренний рынок сопровождалось трансформацией цепочки поставок. "Если раньше на внутренний рынок поставлялись в основном по остаточному принципу, то сегодня он уверенно конкурирует с экспортными рынками", - резюмировал Буглак.
22.10.2026 • https://fishretail.ru/
