Модернизация цеха мороженого обойдется Кобринскому маслосырзаводу в 2 млн евро
Справочно-информационный материал
Кобринский маслодельно-сыродельный завод планирует в текущем году модернизировать линию для производства мороженого.
Об этом рассказал главный инженер завода Эдуард Грень. Специалист пояснил, что на данный момент объявлен конкурс на поставку оборудования. Всего было четыре претендента, выиграла фирма из Италии. Сегодня идет проработка контракта, стоимость которого составляет 2 млн евро. Стороны хотят быть полностью уверены в том, что понимают друг друга. Это поможет в дальнейшем избежать возможных недоразумений.
Новейшее оборудование будет располагаться на действующих площадках. Старую линию цеха демонтируют Эту работу намерены выполнить в межсезонье. Мощность новой линии мороженого будет практически в 2,5 раза больше, чем прошлая.
На данном этапе предприятие производить два вида мороженого — на палочке и в стаканчике. Новое оборудование даст возможность расширить ассортимент, а также перейти на новую экологичную упаковку — бумажную.
На предприятии также планируют заниматься производством пастеризованной смеси мороженого для магазинов, кафе и ресторанов. Сегодня ее выпускают в небольших объемах для фирменной торговли. Вместе с тем, срок годности такой смеси составляет всего пару дней. Для ее хранения необходима холодильная установка. Новейшее оборудование позволит заниматься производством смеси, срок хранения которой в герметичной упаковке может составлять до полугода (в условиях комнатной температуры).
Отметим, что на данный момент на предприятии работает более 500 человек. Производственная мощность дает возможность перерабатывать порядка 500 тонн молока в сутки.
28.05.2020 • https://agronews.com
