Печень трески натуральная ТМ «Янтарное»
Справочно-информационный материал
Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»
Печень трески натуральная
ТМ «Янтарное»
Масса нетто: 120 г. Тип банки: с ключом Easy open. Срок годности: 24 месяца
ГОСТ: 13272-2009
Состав: печень трески охлажденная (кусочки), соль, перец душистый.
Изготовитель: ООО «Янтарное» (о. Сахалин)
ООО «Фаворит»
214012, Смоленская обл., г. Смоленск, ул. Кашена, д. 1, комн 308
тел. +7495 822-08-21, www.favoritfood.ru, info@favoritfood.ru
Дата дегустации: 31 августа 2026 г. Место: Редакция журнала «Гастрономия Бакалея».
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 6 до 15 лет.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»
ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
ООО «Янтарное» - сахалинское предприятие, которое с 1996 года занимается добычей, переработкой и реализацией свежемороженой продукции на российский рынок. Добыча лососевых пород рыб производится в Долинском районе на восточном побережье Сахалинской области. С 2009 года организация открыла собственный производственный комплекс и перешла на новый уровень производства: копченой, соленой, вяленой рыбы, пресервов, консервов, деликатесов из морепродуктов и их упаковки для длительного хранения и транспортировки. Вся продукция проходит строгий контроль качества и сертифицирована в соответствии с ГОСТ и ТУ.
Совместно с компанией «Фаворит» ООО «Янтарное» представляет на российском рынке натуральную печень трески. Этот деликатес издавна ценится за свои уникальные полезные свойства. Печень трески - богатый источник витаминов А, D и Е, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, а также йода, фосфора и других микроэлементов. Считается, что употребление этого продукта способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения, состояния кожи и костной системы, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний и улучшает деятельность мозга. При этом печень трески обладает приятным, нежным вкусом и может служить основой для приготовления паштетов, разнообразных салатов и закусок, что делает её желанным гостем на любом столе.
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
ВНЕШНИЙ ВИД
В банке уложено 3 аккуратных кусочка печени трески. Цвет печени кремово-розовый, равномерный по всей поверхности, без пятен и потемнений. Поверхность гладкая, глянцевая, что свидетельствует о высоком качестве сырья и правильной обработке. Консистенция упругая, при этом нежная - продукт легко наносится на поверхность, не крошится и не растекается. Масло соломенного цвета, характерного для качественных консервов данного вида. Внешний вид продукта полностью соответствует требованиям ГОСТ, предъявляемым к данному виду продукции.
АРОМАТ
Аромат чистый натуральный, с ярко выраженными «морскими» нотками, характерными для печени трески. Все эксперты отметили натуральность запаха, отсутствие посторонних оттенков, прогорклости или резкости. Аромат мягкий, деликатный, постепенно раскрывающийся при открытии банки.
ВКУС
Вкус натуральный, очень выразительный, чистый, полностью соответствующий ожиданиям от качественного деликатеса. Горечь полностью отсутствует. Консистенция нежная, сочная, без уплотнений и посторонних включений. Соль и душистый перец в меру выраженные. Послевкусие свежее, продолжительное, с приятным маслянистым оттенком. Продукт идеально подойдёт для бутербродов, а также станет прекрасной основой для паштетов и салатов. Эксперты единодушно сошлись во мнении, что это один из лучших образцов натуральной печени трески.
