"Мираторг" прошел проверку качества мраморной говядины для сегмента HoReCa
Справочно-информационный материал
АПХ «Мираторг» сообщает, что в рамках развития системы прямого потребительского контроля успешно прошел аудит производства говядины со стороны представителей сегмента HoReCa. В состав инспекции вошли 15 представителей московского ресторанного бизнеса.
«Мираторг» — крупнейший российский производитель и поставщик мяса и мясных полуфабрикатов для сегмента HoReCa. В рамках стратегии развития агрохолдинг последовательно наращивает производство основных видов мяса как для розничного рынка, так и для корпоративных клиентов. Холдинг планомерно расширяет потребительскую базу и географию поставок.
Агрохолдинг рассматривает обратную связь клиентов и как критерий качества, и как базу для постоянных улучшений, поскольку культура потребления высококачественной говядины в России стремительно развивается, а вместе с ней повышаются и требования покупателей к мясу. Сегодня вертикально интегрированная структура компании включает: более 100 ферм в Брянской, Орловской, Калининградской, Калужской, Тульской, Смоленской областях, а также площадки зернового откорма и предприятие по глубокой переработке крупного рогатого скота мощностью 272 тыс. тонн продукции в год. Компания контролирует все этапы производства «от поля до прилавка», которые полностью соответствует действующим международным стандартам. Дополнительно система контроля качества включает периодические аудиты всей производственной цепочки, которые проводят заказчики.
Производственная экскурсия для клиентов – это уникальная программа, разработанная специально для тех, кому интересно знать всё о мясном проекте . а также о том, какой ассортимент агрохолдинг сегодня предлагает своим покупателям. Мясные эксперты, московские рестораторы - 15 участников аудита – оценили основные этапы производственной цепочки. Специалисты предприятия показали гостям откормочную площадку, где современные стандарты содержания животных обеспечивают высокое качество сырья, и высокотехнологичный мясоперерабатывающий комплекс. Рассказали о том, как зерновой откорм влияет на получение мраморного мяса и благодаря чему компания достигает сроки годности охлаждённой продукции наравне с мировыми лидерами в производстве говядины. Встреча завершилась презентацией и обсуждением новых форматов сотрудничества.
«"Мираторг" ведет свой бизнес, опираясь на сотрудничество с потребителем, учитывая его требования и пожелания, регулярно проводит потребительские аудиты-экскурсии на свои производственные активы, что позволяет изнутри взглянуть на деятельность компании. Максимально открытая коммуникация с потребителем – это важный элемент системы контроля качества и площадка для постоянного совершенствования продукции и клиентского сервиса. Мы модернизируем производственные линии, технологи разрабатывают новые рецептуры для расширения ассортимента. Долгосрочная стратегия агрохолдинга предусматривает увеличение продаж на розничном рынке и в сегменте HoReCa» - прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».
09.03.2023 • https://meatinfo.ru
