Рыбопромышленники России пересмотрели продуктовый портфель для сохранения доли глубокой переработки
Справочно-информационный материал
Рыбопромышленники России смогли сохранить долю глубокой переработки на уровне 15%, несмотря на снижение общего объема производства рыбной продукции на 2% (до 2,01 млн тонн) в первом полугодии 2026 года. Это стало возможным благодаря перераспределению продуктового портфеля.
Как показал анализ Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), объем основных продуктов глубокой переработки (мороженое филе, фарш и рыбная мука) остался практически неизменным — около 298,8 тыс. тонн против 299,6 тыс. тонн в первом полугодии 2025 года.
Основные изменения в структуре производства:
• Мороженое рыбное филе увеличилось с 131,4 тыс. тонн до 146 тыс. тонн (+11%);
• Рыбная мука (непригодная в пищу) выросла с 90,5 тыс. тонн до 96,3 тыс. тонн (+6,4%)
В то же время выпуск фарша мороженого (включая сурими) снизился с 77,6 тыс. тонн до 56,5 тыс. тонн (-27%).
Основной объем производства рыбной продукции приходится на Дальневосточный федеральный округ — 1,2 млн тонн (62%) и Северо-Западный федеральный округ — 472,3 тыс. тонн (24%). Совокупно эти два округа обеспечивают около 86% всего российского рыбного производства.
Крупнейшими производителями рыбной продукции остаются:
Камчатский край - 477,3 тыс. тонн (24% общего объема производства);
Приморский край – 299,7 тыс. тонн (15%);
Сахалинская область - 269,2 тыс. тонн (13%);
Хабаровский край - 169,4 тыс. тонн (8%).
На четыре дальневосточных региона приходится около 60% всего выпуска рыбной продукции России.
06.08.2026 • https://fishretail.ru
