Рост мирового спроса на мясо: курица в центре внимания, а свинина и говядина на заднем плане
Справочно-информационный материал
Согласно данным ФАО ООН, среднее потребление мяса на душу населения в мире составляет 29,3 кг в год и продолжает уверенно расти, увеличившись с 26 кг в 2010 году.
Это связано с ростом населения и увеличением потребления мяса на душу. Ведущий аналитик Минсельхоза Дмитрий Авельцов на конференции отметил, что основной фактор роста — это куриное мясо, которое демонстрирует стабильный прирост на уровне 2,7% в год с 2010 по 2024 годы.
Спрос на свинину и говядину растет лишь на уровне 1% в год, причем потребление говядины стагнирует в развитых странах из-за высокой стоимости и экологических проблем. Прогнозы показывают, что в 2026 году рынок свинины стабилизируется, в то время как спрос на мясо птицы будет продолжать расти, что приведет к увеличению цен, особенно на фоне дефицита.
Авельцов также отметил, что глобальная продовольственная система переходит от стабильного снижения к постепенному росту, что отразилось на индексе продовольственных цен ФАО. Цены на мясо продолжают расти под влиянием спроса и ограниченного предложения, тогда как рынок молока также показывает позитивные результаты, с ожидаемым ростом производства в ближайшие годы.
23.04.2026 • https://meatinfo.ru
