Рост интереса россиян к крабам: увеличился спрос и разнообразие продаж
Справочно-информационный материал
С 2020 года наблюдается значительный рост покупок мороженых крабов в России.
Согласно исследованию Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий и компании «Платформа ОФД», объем продаж мороженых клешней увеличился на 378%, а мороженых фаланг — на 1055%. Медианная стоимость этих товаров возросла на 35% и 60% соответственно, достигнув 3570 и 4765 рублей.
В 2025 году продажа краба выросла на 7,5% по сравнению с 2024 годом и на 2,2% с 2020 года, составив 95,4 тыс. тонн. Количество точек, предлагающих эти продукты, увеличилось на 44% и 29% за год, а за шесть лет — на 420% и 350%.
Ранее краб считался изысканным продуктом, доступным в дорогих ресторанах и магазинах, но теперь он стал более доступным для широкой аудитории. Потребители стремятся к премиальным продуктам по доступным ценам, что привело к расширению ассортимента, включая более доступные виды краба, такие как опилио и снежный краб.
30.04.2026 • https://fishretail.ru/
