Курица стала самым потребляемым мясом в мире — производство выросло вдвое за 20 лет
Справочно-информационный материал
Курица стала самым потребляемым видом мяса в мире. Объём её производства за последние два десятилетия увеличился почти вдвое. Об этом пишет Financial Times.
Издание связывает рост популярности куриного мяса с его относительно низкой стоимостью, эффективностью производства, а также отсутствием большинства культурных и религиозных ограничений, характерных для свинины и говядины. Отмечается, что за двадцать лет заметный рост производства произошёл в Азиатско-Тихоокеанском регионе, за которым следуют Америка и Европа. На Китай и США приходится около трети мирового спроса. Для сравнения: в 2006 году было выращено 48,3 миллиарда кур, а в 2023-м — более 76 миллиардов. В последние несколько лет темпы роста производства ускорились. Эксперт Rabobank Нан-Дирк Мулдер отметил, что сейчас сложно найти рынок, где потребление курицы сокращается. В McDonald's заявляли, что мировой рынок куриного мяса уже вдвое превышает рынок говядины.
При этом расширение отрасли сталкивается с экологическими и эпидемиологическими проблемами — птичий грипп, протесты населения и действия экологических организаций против строительства птицефабрик и новых предприятий. По оценке экспертов, дальнейшее развитие отрасли будет связано с локализацией производства. Ранее отмечалось, что россияне тоже стали есть больше мяса и мясных продуктов. В прошлом году потребление мяса в России в пересчёте на человека обновило исторический максимум.
03.09.2026 • https://meatinfo.ru/
