Курс – 500
Справочно-информационный материал
Именно столько тонн быстрозамороженных полуфабрикатов под маркой «МОРОЗОФФ» намерена ежемесячно выпускать тверская компания
Иногда на журналистском пути встречаются такие люди, пообщавшись с которыми искренне недоумеваешь: ну откуда у нас разговоры про кризис? Потому что вся жизнь, все поступки этих людей словно подчинены какому-то позитивному и безошибочному алгоритму, помогающему им не замечать рифы и мели и целенаправленно двигаться вперед.
Это вполне можно сказать и про коллектив тверского предприятия по выпуску быстрозамороженных пищевых полуфабрикатов под маркой «МОРОЗОФФ». Здесь наращивают производство, открывают новые рынки сбыта, внедряются в федеральные торговые сети и даже вводят трехсменный график работы.
По словам коммерческого директора предприятия Валентины Пушкиной, рост производственных показателей был достигнут в немалой степени благодаря политике расширения дистрибьюторской сети и открытию новых торговых точек в регионах страны. И еще, разумеется, благодаря стабильно хорошим вкусовым качествам продукции компании «МОРОЗОФФ».
Сейчас, например, технологи предприятия разрабатывают для одной из петербургских сетей в соответствии с ее техническим заданием изделия двух ценовых категорий. Это пельмени, чебуреки и другие быстрозамороженные продукты среднего и эконом-класса. В последнее время торговые организации отмечают увеличение покупательского спроса именно на эти сегменты, тогда как дорогие продукты стали покупать меньше. Но такое изменение структуры потребления не повод заламывать руки, а меняться самим.
Так что компания «МОРОЗОФФ» не стала пенять на кризис. Она создала у себя отдел по региональному сбыту, тем самым заявляя: «Ну и пусть все сокращаются, а мы будем расширяться!». В новую структуру были приняты несколько дополнительных специалистов. У всех за плечами большой опыт работы торговыми представителями, региональными менеджерами. За каждым закрепили определенную территорию, вменив в обязанности отслеживать местную торговую конъюнктуру и вообще держать руку на пульсе сбыта. Ведь однажды появившись на новом рынке с новым товаром, пускать его продажи на самотек никак нельзя; впрочем, эта истина известна всем и справедлива не только для продуктов питания. Поэтому менеджеры по региональному сбыту зачастую практически живут в командировках.
И действительно, регион, скажем, от Вологды до Архангельска меньше чем за две недели не «окучишь». Это время менеджер тверской компании тратит, чтобы научить местных мерчендайзеров, как выгоднее представлять бренд «МОРОЗОФФ» в магазинах, раскинувшихся на протяжении примерно полутора тысяч километров. Для сравнения: на «взятие» Москвы ушло 4 дня. Именно столько понадобилось потчевать чебуреками да пельменями несколько десятков представителей столичной торговли, прежде чем те откровенно признались: «Да, по-настоящему вкусно» – и попросили пробные партии товара для своих магазинов.
Но к походному распорядку торговому представителю не привыкать, а хорошая система материального стимулирования лишь побуждает еще более ответственно относиться к своему делу. Решительный шаг в регионы позволил компании «МОРОЗОФФ» поднять продажи на 70%. И планы на следующий август – двукратное увеличение сбыта – могут стать реальностью уже в феврале 2016-го.
Следующим неотъемлемым слагаемым динамичного развития является расширение производства. Сейчас идут работы над переоборудованием и вводом в эксплуатацию нового цеха на территории предприятия площадью 550 квадратных метров. Скоро здесь появятся сразу несколько новых линий по производству чебуреков, беляшей и пельменей. Специалисты компании активно посещают выставки пищевого оборудования: в планах – приобретение аппаратов вертикальной упаковки и шоковой заморозки, которые позволят ускорить процесс, а значит, увеличить объемы выпуска вкусной продукции. В эту модернизацию ООО «МОРОЗОФФ» инвестирует десятки млн рублей.
Со стороны посмотреть, получается: что ни задумает предприятие, какую стратегию ни выберет – все ему дается легко, без видимого сопротивления. Просто чудо какое-то. А может быть, руководство компании, образно говоря, просто умеет «оказаться в нужное время в нужном месте», то есть обладает чутьем выпускать именно то, что нужно, и именно тогда, когда нужно рынку?
– Не иначе какие-то силы «сверху» нам помогают, – улыбается Валентина Пушкина. – Сейчас многие знакомые коллеги мне говорят, что у них производство останавливается, падает. А у нас развивается, причем очень хорошими темпами. На самом деле, если отбросить мистику, это можно объяснить большой сплоченностью нашей команды. Мы буквально живем своим предприятием, рано приходим и поздно уходим. Каждый здесь болеет душой за общее дело.
Действительно, перечисляя факторы успеха тверского предприятия, нельзя не упомянуть и о человеческой мотивации. Она возникает, когда сотрудник видит нужность своего труда и получает адекватное вознаграждение. Недаром в компаниях, где у людей хорошее настроение, и показатели выше.
О том, что людям нравится работать в компании «МОРОЗОФФ», говорит почти нулевая текучесть кадров. Здесь есть чем дорожить. Это и регулярная зарплата, и премии за хорошую работу, и медосмотр за счет фирмы, и дополнительная неделя отпуска для работников холодного цеха. Не остается без награды, уверяет руководство, и толковое рационализаторское предложение, идущее на пользу дела. Кроме того, на предприятии внедряется система менеджмента качества продукции согласно требованиям стандарта ISO 9001-2000, в связи с чем персонал повышал свою квалификацию в петербургском Центре научно-технической информации «Прогресс». А это уже инвестиции в человека.
Раз уж мы говорим о пищевом производстве, нельзя не упомянуть «главного повара» – технолога Юлию Вервекину. Это она изобретает вкусы, которые должны понравиться – и нравятся! – миллионам потребителей. Поэтому, задумывая очередную новинку под маркой «МОРОЗОФФ», пробу прежде всего сравнивают с уже существующими аналогами многочисленных конкурентов: чей вкуснее? чего в своем не хватает? И пока все ответы не будут в пользу собственного изделия, в серию продукт не пойдет.
Напомним читателям, что по своим вкусовым характеристикам продукция этой торговой марки в полной мере соответствует тому, что мы понимаем под домашней едой. Это касается всего ассортимента, который включает в себя более 50 наименований. Надо ли лишний раз напоминать, что с момента поступления сырья и до отгрузки готового продукта в аккредитованных лабораториях управлений Роспотребнадзора и Россельхознадзора по Тверской области и ЗАО «Тверьтест» осуществляется постоянный контроль? Такая ставка на качество позволяет тверским пельменям, котлетам, блинчикам с разнообразной начинкой, чебурекам, люля-кебабу, фаршированному перцу и другим полуфабрикатам не тушеваться на фоне других, порой более «раскрученных» производителей, а более чем уверенно чувствовать себя на тверских прилавках. Не говоря уже о фирменных магазинах «Лукошко» (в областной столице они расположены на улице Плеханова, 53, улице Орджоникидзе, 24 и Волоколамском проспекте, 24), где всякие вкусности от компании «МОРОЗОФФ» можно приобрести по цене производителя. Свои двери для зарекомендовавшего себя тверского производителя открывают и крупные федеральные торговые сети – «Гиперглобус», «Карусель», «Магнит».
Сегодня фуры-морозильники ежемесячно вывозят за ворота ООО «МОРОЗОФФ» 190 тонн продукции в месяц. Стратегическая цель – довести показатель до 500 тонн замороженных полуфабрикатов в месяц. В том, что все они найдут спрос, в компании не сомневаются ни секунды. Залогом тому служит и производственный, и человеческий фактор.
Григорий ВАСИЛЬЕВ
19.11.2015 • http://www.tverlife.ru
