"Агросила Птицефабрика Пермская" внедряет цифровые технологии для повышения контроля качества продукции
Справочно-информационный материал
Потребители могут быть уверены в безопасности продукции "Агросила Птицефабрика Пермская" благодаря комплексному подходу к контролю качества, включающему лабораторные исследования и цифровую прослеживаемость.
Собственная лаборатория предприятия оснащена пищевым, диагностическим, серологическим, токсикологическим и биохимическим отделами. Продукция проверяется на отсутствие патогенных микроорганизмов, включая различные виды бактерий, как сразу после производства, так и в последние сутки срока годности. Лабораторный контроль позволяет выявлять риски на ранних этапах, а перед посадкой птицы корпуса многократно дезинфицируются и проверяются.
Санитарное состояние производственных участков контролируется не реже двух раз в месяц, а санитарно-гигиенический контроль — каждые 20 дней. Диагностический отдел следит за качеством кормов, дезинфекции птичников, оборудования инкубатория и систем водоснабжения. Также специалисты исследуют патологический материал и проводят анализы на паразитарные заболевания.
Для ускорения исследований на предприятии внедрены экспресс-методы, включая иммуноанализатор miniVIDAS, который позволяет быстрее выявлять патогенную микрофлору и предотвращать отгрузку несоответствующей продукции.
Цифровая прослеживаемость дополняет лабораторный контроль. Данные об исследованиях доступны специалистам предприятия в электронном виде, а при получении неудовлетворительного результата лаборатория незамедлительно информирует ответственного за корректировку процесса. Управление качества разрабатывает и поддерживает план ХАССП, определяя критические контрольные точки и проверяя соблюдение технологических и санитарных требований.
Отдельным направлением развития предприятия становится цифровизация производства. Новые площадки создаются на базе единой цифровой экосистемы, объединяющей автоматизированные системы вентиляции, отопления, освещения, кормления и поения. Данные поступают на диспетчерский пульт в режиме реального времени, что позволяет контролировать условия содержания птицы и оперативно реагировать на отклонения.
Система "Меркурий" позволяет отслеживать движение сырья и готовой продукции, сроки годности, проведённые лабораторные исследования, ветеринарно-санитарную экспертизу и оформление сопроводительных документов на каждую отгрузку. Внедрение системы маркировки "Честный знак" дополнительно помогает контролировать сроки годности, перемещение партий и соответствие объёма использованного сырья количеству выпущенной продукции.
"Агросила Птицефабрика Пермская" холдинга "АГРОСИЛА" — предприятие полного цикла, сертифицированное по ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Контроль охватывает весь путь продукции: от приёмки сырья и кормов до выращивания птицы, переработки, упаковки и отгрузки. Сочетание лабораторного контроля, принципов ХАССП и цифровых решений помогает оперативно выявлять отклонения, предотвращать выпуск продукции, не соответствующей требованиям, и поддерживать стабильное качество на всех этапах производства.
22.10.2026 • https://meatinfo.ru
