Интересно

В редакции журнала «Гастрономия. Бакалея» прошла серия дегустаций консервированных мясных паштетов от российских производителей

Введение обязательной маркировки рыбных полуфабрикатов становится актуальным вызовом для производителей

Современные упаковочные технологии способны существенно продлить срок хранения рыбы, повышая её безопасность для потребителей и снижая потери на рынке

ООО «Альтернатива» — компания, специализирующаяся на производстве теста и хлебопекарной продукции по уникальным рецептам, собранным со всего мира

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах рынка консервации и соусов, которые, с точки зрения редакции журнала «Гастрономия. Бакалея», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные и современные тренды

Ассоциация цифровых платформ, объединяющая маркетплейсы Wildberries, Ozon, «Авито», «Яндекс» и «Купер», ответила на просьбу ритейлеров и пищепрома приравнять их к торговым сетям за продажу продуктов питания

Борщ сохраняет лидирующие позиции в структуре продаж готовой еды X5, несмотря на растущую популярность азиатской кухни

Потребителям растительных котлет стоит внимательнее изучать состав и производителя, поскольку исследование Роскачества выявило серьёзные проблемы с безопасностью и соответствием маркировке у части продукции

К 14 февраля в Самокате появилось мороженое в мягком рисовом тесте в виде сердца

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах рынка консервации и соусов, которые, с точки зрения редакции журнала «Гастрономия. Бакалея», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные и современные тренды

Известное агентство Роскачество провело тщательное исследование среди популярных брендов пельменей и составило рейтинг из девяти производителей, которые продемонстрировали высокое качество своей продукции

 «Логика молока» приобрела крупнейшее предприятие по производству мороженого в Сибири «Полярис», расположенное в Новосибирске

С 27 по 29 января 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо», состоится международная выставка DairyTech. Это — ключевое событие для предприятий сферы молочной и мясной переработки, которое в этом году посетят более 4 300 специалистов из 25 стран мира, включая Россию

Разработку рецептуры провели совместно с учеными СКФУ

Производители сладостей давно живут по принципу «удиви покупателя — и он твой»

Потребители получат более качественные и безопасные мясные продукты с увеличенным сроком хранения благодаря модернизации, проведенной компанией «Титан-Агро»

Спрос на свежую пищевую продукцию в России привел к острой нехватке специализированных складских помещений с низкотемпературным режимом — в столице и других регионах, включая Дальний Восток, Сибирь и южные территории

В редакции журнала «Гастрономия. Бакалея» прошла серия дегустаций консервированных овощных закусок

Компания ILPRA, ведущий производитель упаковочного оборудования, анонсировала запуск нового изделия — трассилера FoodPack 1485, предназначенного для упаковки свежего мяса птицы в стретч-плёнку

X5 внедряет упаковку с технологией высокого давления для двукратного увеличения срока хранения готовой еды. Блюда уже появляются в магазинах торговых сетей «Перекрёсток»