Консервация

Говядина тушеная «СКЗ»

Справочно-информационный материал
 

 

 

Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

Говядина тушеная «СКЗ»

 

Масса нетто: 338 г
Срок годности: 3 года
Вид упаковки: консервная банка
Высший сорт. ГОСТ 32125-2013
Состав: говядина, жир говяжий, лук репчатый, соль, перец черный молотый, лавровый лист.

АО «Консервный завод «Саранский»
Адрес: Россия, 430003, Республика Мордовия, г. Саранск, пр. Ленина, д.54
 

Дата дегустации: 27 августа 2025 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 19 до 24 лет.

 

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Банка практически полностью заполнена мясом. Мясо кусочками произвольной формы, которые при извлечении из банки сохраняют свою форму, частично распадаясь на более мелкие. Куски мяса плотные, сочные. Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета. Продукт по всем параметрам соответствует требованиям ГОСТ.

АРОМАТ
Аромат аппетитный, натуральный, насыщенный, характерный для хорошо протушенного качественного мяса с традиционными пряностями. В букете отчетливо слышны пряные тона лаврового листа и ноты черного перца, которые очень гармонично подчеркивают запах говядины. В разогретом виде аромат усиливается.

ВКУС
Все эксперты как неоспоримый плюс отметили натуральность вкуса и очевидное использование качественного сырья. Мясо сочное, непереваренное, в меру упругое и плотное. Приятный, натуральный, характерный для тушеной говядины, вкус подчеркнут легкими штрихами душистого перца. Соль умеренная. Бульон нежный, в меру соленый. Жир без привкуса горечи.

 

 

 

САРАНСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД
 

Статьи о компании
на портале отраслевых новостей
 

Телеграм-канал
СКЗ @skz_13rm