Консервация

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски. ТМ «ПИКАНТА»

Справочно-информационный материал
 

 

 

Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»
ТОП-10. Овощные закуски

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски
ТМ «ПИКАНТА»

Масса нетто: 360 г
Срок годности: 3 года
Вид упаковки: стеклянная банка
Состав: баклажаны, лук репчатый, перец сладкий, сироп глюкозно-фруктозный, томаты, сахар, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, загуститель – крахмал кукурузный модифицированный, соль, чеснок, семена кунжута, имбирь молотый, перец красный молотый острый, регулятор кислотности – уксусная кислота.

ООО «Вкусный продукт»
Адрес: Россия, 414011, Астраханская обл., г. Астрахань, ул. Славянская, д. 1/12
 

Дата дегустации: 16 октября 2025 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 10 до 24 лет.

 

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт обладает привлекательным внешним видом. Овощи порезаны на кусочки примерно одинакового размера. В банке хорошо различимы запеченные баклажаны кубиками примерно 2 х 2 х 1 см, а также яркие вкрапления томатов и болгарского перца. Соус густой, распределен равномерно, что очень хорошо связывает остальные ингредиенты между собой. Вкрапление семян кунжута добавляет визуальной схожести с азиатскими блюдами. Все эксперты отметили оптимальность термической обработки овощей.

АРОМАТ
Ароматическая палитра, отличаясь многогранностью, звучит единым аккордом. Заявленная в названия продукты тема Китая проявляется в полном объеме за счет классического для гастрономии региона сочетания оттенков баклажана, чеснока, имбиря, перца и кунжута. Эксперты особо отметили яркость и гармоничность аромата.

ВКУС
Продукт обладает натуральным вкусом, свойственным данной категории продуктов. Оптимальное соотношение кислых, острых и сладких оттенков, свойственное для китайской традиции. Острота для данной категории средняя, сбалансированная сладкими и кислыми акцентами. Послевкусие продолжительное, с приятным пикантным шлейфом перца, имбиря и кунжута. Прекрасная самодостаточная закуска, а также очень хорошее дополнение к жареному мясу.

 

КОМПАНИЯ "ВКУСНЫЙ ПРОДУКТ"
 

Статьи о компании
на портале отраслевых новостей